糖渍橙皮
糖渍橙皮的做法与步骤
- 第1步.
脐橙去皮，橙皮用刀将白色部分去净，留下黄色橙皮，橙皮切丝（净重100克）
- 第2步.
橙丝放入锅中加水煮沸7，8分钟去涩。
- 第3步.
捞出橙皮放入凉水中，反复浸泡2-3次（过多会淡化橙皮味道）
- 第4步.
锅中加水，糖，橙皮煮沸。
- 第5步.
改小火25分左右，橙皮煮至透明状即可。
小贴士
1，橙皮要用盐搓洗干净，勤搅拌以免糊锅，橙皮也可用柚子，丝粗细可随意。这里用的是橙皮丝净重100克。
2，白糖，砂糖，冰糖都可以，100克糖刚刚好不会太甜，喜欢甜的可以多加。
