宇宙无敌好吃版葡式蛋挞
宇宙无敌好吃版葡式蛋挞的做法说明
男票很喜欢吃蛋挞，试了好多种配方都觉得有瑕疵，自己经过多次试验，研制出的上帝的完美版蛋挞～
此配方迷你型蛋挞可做24个左右，普通大小蛋挞12个左右～
宇宙无敌好吃版葡式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
喏，准备好材料；电子秤，可以很精确地称量哦
- 2.
炼乳，白糖，椰奶加入牛奶，火上加热至白糖颗粒融化完全～ 离火～
- 3.
步骤2中倒入淡奶油，滴入香草精；这时候牛奶混合物已经变凉快一些了。
- 4.
蛋清蛋黄打散搅匀，倒进牛奶混合物（三步要是比较凉的，不然会变成蛋花汤～）
- 5.
滴入少许柠檬汁，微酸性更易形成焦糖色～ 然后筛入面粉
- 第6步.
最后的混合液过筛两次至无颗粒状，挞水倒入蛋挞皮。九分满。烤箱中层，220度火，20分钟左右，烤的时候鼓鼓的很可爱，不要怕溢出，美味需要膨胀！！ 封面上白色的美味是我消耗剩余蛋清做的双皮奶挞～ 不浪费一点食物～
小贴士
看好多做法都是倒挞水6-7分满，就是怕溢出，高火是不会溢出的，而且易出现焦糖色～
