曲奇饼干

曲奇饼干的做法说明

改自“沈呆萌”的配方，加了杏仁粉的曲奇更酥了，且香。建议不要减掉杏仁粉哦～糖已经减过了，所以不会很甜了，喜欢甜的朋友可以适量加糖。

1.
称出黄油80g，切小块，夏天室温软化，现在是冬天，可以放微波炉稍微转转（但是要随时看状态），或放在暖气旁，软化的也比较快。对热空调不过敏的，也可以全程空调间操作（我热空调过敏，哈哈），一定要软化到位。软化期间，准备材料，刚刚好～
2.
将牛奶23g和糖32g隔水加热融化，成糖奶。放凉，冬天放到温热也可以。
3.
100g低筋粉过筛，然后混合20g杏仁粉和1g盐，混匀。杏仁粉和盐不必过筛。
4.
拿出软化后的黄油，电动打蛋器低速打发，打至稍发白即可。
5.
在步骤4中分多次加入糖奶，每一次倒入必须混合完全，否则容易水油分离。
6.
倒入混合后的面粉，切拌均匀
第7步.
装入裱花袋，我用的三能SN7162的裱花嘴。裱花袋用的是屋诺那款绿色的，厚实好多。。。刚开始做的时候，不知道挤破过多少个裱花袋，哈哈，惨痛经历。
第8步.
烤箱上下火170℃，20分钟
第9步.
包装。