炒蛋燕
炒蛋燕的做法说明
这是一道永泰小吃，也是朋友的拿手菜，前提是有农家的番薯粉（见人介绍说木薯粉也可以，只是我没有比较过，也不知道差别在哪儿）。做法简单快速，口感Q弹，我家小朋友特别喜欢。
炒蛋燕的做法与步骤
- 第1步.
类似这样的灰色地瓜粉，加一点点和盐水化开。我用了200g左右
- 第2步.
加入鸡蛋，朋友说鸡蛋越多口感越Q，我加了8颗
- 第3步.
平底锅抹一点油，小文火焙熟
- 第4步.
烙好的模样
- 第5步.
我个人认为要有一定厚度，才有好的嚼劲可言。
- 第6步.
卷起切成条。厚度大约1-2毫米
- 第7步.
包油锅，炒香葱头，食材和蔬菜，最后加入蛋燕条，调味即可享用啦！
