拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法说明
第二次尝试做 很明显比第一次的感觉好很多 熟能生巧 慢慢来 😄
拔丝地瓜的做法与步骤
- 1.
忘记拍图片了 下次一定想着 先口述大家地瓜洗净切滚刀块
- 2.
放入8成热油锅炸成两面金黄色，捞出控油
- 第3步.
锅内加入少许油，加入白糖小火慢慢熬化，切记一定小火，否则大火该糊锅。待糖全部熬化，变成琥珀色，此时将地瓜放入锅中，并转至大火，迅速翻转，待地瓜沾满糖浆盛出！完美的拔丝地瓜出炉啦
小贴士
1、切滚刀块 以防地瓜炸过后变小，
2、熬糖时候一定要小火，慢慢熬化，否则容易糊锅！
3、装成品的盘子可以先抹少许香油，防止盘子不好刷！
4、多尝试几次就会成功的，加油！
