笋丁五花肉酱
笋丁五花肉酱的做法说明
这个肉酱可以做馅料，加点香菇就是卤肉酱，加点土豆就是拌面酱，很好用
笋丁五花肉酱的做法与步骤
- 第1步.
冬笋用高压锅煮35分钟，放在凉水里浸泡，切成小丁备用，五花肉洗净切成小块，铸铁锅放姜片放少许油加热后倒入肉丁炒匀变色，再放入笋丁继续翻炒，放入料酒，生抽老抽，冰糖，少许热水，开小火慢慢炖，期间时不时的翻炒下，4到5小时后尝味道再加盐，合口味的话就可以关火了
- 第2步.
做馅的话，放过夜会有油浮起来，拌匀后就可用
小贴士
做包子馅的话，尽量少加料酒，会影响发酵
