饺子馅
饺子馅的做法说明
自己备用
饺子馅的食材和调料
| 猪肉 | |
| 蔬菜 | |
| 盐 | |
| 五香粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 麻油 |
饺子馅的做法与步骤
- 1.
猪肉三分肥七分瘦，剁成末
- 2.
蔬菜（萝卜，白菜，芹菜等）挤干水分，挤出的汁备用，
- 3.
1.放盐，提高肉馅的吸水性
- 4.
2.加姜葱水（1斤肉加小半碗水），少量多次，每一次搅拌均匀后再加
- 5.
3.加调味粉（五香粉和胡椒粉提味）
- 6.
4.加酱（1勺生抽，1勺耗油，麻油）
- 7.
顺着一个方向搅拌，直到肉馅的粘度能立起一根筷子
小贴士
油对饺子馅也是极其重要的，熟油比生油吃起来更香，油的量一定要多饺子才香
