牛肉韭黄饺子馅

牛肉韭黄饺子馅

牛肉韭黄饺子馅的做法说明

喜欢吃味重的推荐这款饺子馅!
做出来和西北回民坊上的一个味儿哦~
因为第一次上传菜谱
如果有不详细的地方见谅一下
下面所说的勺子是调料盒里的调味勺的量~
千万别搞错了(*^__^*) 嘻嘻……

牛肉韭黄饺子馅的食材和调料

牛肉(上脑部位)1斤
1两
末(大)1两
韭黄6两
五香粉2勺
花椒粉2勺
2勺半
白糖1\\3勺
香油2勺
味精(不是精哦)1\\3勺

牛肉韭黄饺子馅的做法与步骤

  1. 1.

    绞好的牛肉上脑一斤,葱姜切末,韭黄切碎,装入盆中

  2. 2.

    加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精

  3. 3.

    用筷子一个方向搅,直到搅均。我是把手洗干净直接上手了,这样快,而且韭黄不容易洒出来

  4. 4.

    好了,接下来就开包吧~

小贴士

饺子的蘸汁也很重要哦!一勺醋、一勺生抽、半勺油泼辣子,再撒点儿香菜末~绝了!蘸汁里不用再放香油了,容易混淆牛肉的肉香味。

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