黄油曲奇
黄油曲奇的做法说明
第三次做曲奇，按照君之老师的配方糖粉和细砂糖都用，终于能用裱花袋挤出黄油曲奇的花型。
黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化至轻轻一划就开，但是又没有融化的状态。黄油软化程度会影响到面团的软硬。
- 第2步.
黄油低速打至顺滑，加入盐，糖，糖粉低速打至体积稍微变大
- 第3步.
分三次加入鸡蛋液，每次打至均匀，加完鸡蛋液，应该是体积蓬松的蛋白霜状态。
- 第4步.
分次筛入低粉，拌匀。放入裱花袋挤出面团，烤箱190度预热十分钟，190-200度烤12分钟左右。
- 第5步.
步骤4：做黑巧克粒曲奇最后一步，加黑巧克力粒，筛入低粉，拌匀。烤箱190度预热十分钟，烤12分钟左右？
