“竹筒”彩色鸡肉沙拉

“竹筒”彩色鸡肉沙拉的做法说明

想做这个，起因是想到鸡年要吃鸡。。。然后沿着这个思路想下去：那么狗年吃狗肉么，牛年要吃牛肉拉面，猪年烤乳猪，羊年。。。。。？可惜没有鱼年，想吃水煮鱼啊～那龙年咋办捏？最后觉得对于什么都吃的中国人来说，生肖大概可以分成：
可以吃的，好吃的：牛、羊、鸡、猪
一定要吃也可以，但是不方便或者不想吃的：鼠、兔、蛇、马、猴、狗
真的吃不到哇：虎（这个应该是法律禁止的吧）、龙
总之我们就是能一边津津乐道“闻鸡起舞”、“金鸡报晓”一边琢磨大盘鸡和白斩鸡哪个更美味。在物质与精神之间，好像越是难以满足口腹之欲的，就越向精神层面升华，龙就是极端。

脑洞大开，笑过就算

“竹筒”彩色鸡肉沙拉的食材和调料

黄瓜	2根
鸡胸	1块
胡萝卜	半根
玉米粒	适量
豌豆	适量
调味料	酱油，醋，盐，白胡椒
橄榄油	适量

“竹筒”彩色鸡肉沙拉的做法与步骤

第1步.
选比较直比较粗的黄瓜，这种是所谓的英式黄瓜，表面没有小黄瓜那样明显的刺儿疙瘩，一根大概有二三十厘米。黄瓜一定要洗干净，因为是连皮吃的哦
第2步.
“竹筒”的做法，把黄瓜切段，我切的一段大概有3-4厘米。在靠两头几毫米的地方与圆截面平行切下去，切到直径四分之一左右的地方，也就是黄瓜的瓤开始的地方，可以从两头看看大概在哪里，就有数了。然后从侧面在两道口子之间横切一刀，小心不要太用力，可以从两个侧面各切一刀，然后把中间的“盖子”拿掉，就是图上这样啦
第3步.
这时候黄瓜中间的瓤就露出来了，把瓤尽可能多滴挖掉，但是也要当心别挖断了，可以用小一点的钢匙
第4步.
鸡肉么用鸡胸或者鸡腿都可以，正好买了一只鸡，就把它的胸拿来用（听着怎么这么残忍。。。）照片上那块去了皮的部位就是鸡胸啦。当然也可以买现成的鸡胸肉，更方便
第5步.
切下来的鸡胸肉是这样的，感谢我的锋利的刀，切割完全无压力 *\(^o^)/*
第6步.
鸡肉切丁，加一点点橄榄油、生抽、白胡椒和迷迭香拌匀。我木有料酒，不然的话就用料酒了，总之就是去腥入味。手头有生粉的话也可以加一点生粉水，或者用蛋清，总之随你喜欢，随意，随意。。。
第7步.
锅里放橄榄油，油热下鸡丁，翻炒到鸡肉变白再加个一分钟就离火盛出来，俺觉得鸡肉嫩一点好吃（＾ω＾）
第8步.
胡萝卜洗净切丁，然后煮熟，大约水开后两分钟即可，其实胡萝卜也可以生吃啦，看您喜欢哪一口～个人觉得黄瓜已经是生脆的了，其他的东西还是煮熟的好，吃起来感觉分明。
第9步.
煮熟的胡萝卜丁加豌豆和玉米粒，与鸡肉拌匀，加少许香醋和适量盐及橄榄油。我用的是意大利香酯醋，用陈醋香醋也都可以，加麻油当然也很好，那就是另一种香味了，您要喜欢吃辣也可以加辣油啊。不过总的来说不推荐使用颜色深的调味料，这道菜就是要色彩明亮才好看嘛，要是加一大勺老干妈就不好看了。。。囧rz
第10步.
把拌好的鸡肉沙拉装到“竹筒”里去不要装太满，能hold住就行
第11步.
一共做了十个，因为要带出去就装盒了，中间塞几片黄瓜防止晃荡。如果是在家做了直接上桌，可以在摆盘上花点心思