油泡笋丝

油泡笋丝的做法与步骤

1. 1.

   笋丝焯水，捞起过凉开水，沥干，装盘

2. 2.

   在笋丝上加入少许盐，糖，胡椒粉，辣椒酱，芫荽，香醋

3. 3.

   热锅，加入蒜瓣，略烧干，加入油，少于辣椒酱或辣椒，爆香(这个方法可以避免油溅起，像我这样的半生手，自己摸索出来的，很是适合)

4. 4.

   烧好的蒜油热热淋在笋丝上，拌开，撒上脆脆的盐花生