香草泡芙

香草泡芙的做法与步骤

1. 1.

   把牛奶和香草精放锅里煮沸

2. 第2步.

   牛奶煮沸前 把蛋黄打散 加入细砂糖拌匀 不要打发

   
3. 3.

   把低筋面粉和玉米淀粉筛去蛋黄液里 拌匀

4. 4.

   煮沸的牛奶 要慢慢的倒入蛋黄液拌匀 快得话可能会弄熟蛋液

5. 第5步.

   拌匀后 倒回锅里 小火煮 用打蛋器快速搅拌 不然会有结块 煮到收水 香草酱成倒三角低落状

   
6. 第6步.

   把香草酱平铺入玻璃盘 包上保鲜膜 放入冰箱最少半小时

   
7. 7.

   盐 水 黄油放入锅内煮沸

8. 8.

   低筋面粉过筛

9. 9.

   把鸡蛋打散

10. 10.

    油水煮沸后 在沸腾状态下 把低筋面粉倒入 拌匀

11. 11.

    倒入一半蛋液

12. 12.

    再分次倒入蛋液 搅拌至低落状

13. 13.

    烤箱预热190度

14. 14.

    装入裱花袋 挤上烤盘 入烤箱 190度20分钟 170度20分钟

15. 第15步.

    把香草酱从冰箱拿出 装入裱花袋 挤入泡芙模 就完成啦