蒜香鸡翅
蒜香鸡翅的做法说明
by 微博 叫我大表哥好吗好的
（微博上已收藏，总担心有一天会被删。整理上来，方便自己。）
蒜香鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
准备好鸡翅。大约一头大蒜 用压蒜器压碎。
- 第2步.
三分之二蒜末，葱段，干辣椒； 盐，糖，白胡椒，料酒，生抽 比例为2：1：2：2：3 ； 鸡翅扎眼，腌制，最少两小时。
- 第3步.
淀粉，面粉比例1:1 抓匀，覆盖每一个鸡翅。炸前再另蘸一层淀粉，每个鸡翅白白嫩嫩下锅
- 第4步.
起油锅，油热至筷子插入冒小气泡，下鸡翅，第一次炸至金黄色盛出
- 第5步.
油温参考第一次，鸡翅放凉后复炸至深黄色。
- 第6步.
另起锅热油入剩下的蒜末煸炒，下干辣椒丝
- 第7步.
下鸡翅拌匀，放盐调味 出锅。
