芋儿鸡
芋儿鸡的做法说明
我是成都人可是确在福州工作，我有成都人的嘴，（俗称好吃嘴）我想念妈妈做的菜想念我们家那边的所有美食。我现在长大了，因为工作在福州租了个房子开始有时间自己就会开始做饭了，开启我的乡愁之旅....哈哈。我是美少女刘思敏✌️慢慢摸索慢慢长大。
芋儿鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉解冻，建议有新鲜的鸡肉买新鲜的鸡肉，我住的地方没有我买的速冻的。
- 第2步.
芋头洗干净切块，然后把水烧开、把芋头放下去煮软。
- 第3步.
鸡肉切块，放入盆里腌制。放料酒、姜丝、盐、鸡精、生抽、糖拌匀。（这些调料都是少许啊～）腌制三分钟吧……
- 第4步.
芋头煮好捞出备用，香菇青红辣椒香菜切好备用，火锅料取出一包的四分之一块备用。（那颗青菜可以忽略不计，是因为家里剩下的然后我准备加进去煮来吃了）
- 第5步.
把油烧热，把腌制好的鸡放进去炸到外皮有点金黄，捞出备用。
- 第6步.
把捞出鸡过后的油继续留在锅里烧热，放入青红辣椒火锅料炒香，然后把鸡倒进去，炒三分钟左右。继续把芋头香菇放进去翻炒五分钟左右。
- 第7步.
加入开水，转到中火，盖上锅盖，焖够五分钟。
- 第8步.
起锅～撒上香菜。
小贴士
鸡肉必须要用热油炸一下后来才好吃有劲道，鸡块越小越容易入味，吃完后还可以往里面加菜煮熟也很好吃啊！！！
