小幂敲爱吃的【Cup cake】
小幂敲爱吃的【Cup cake】的做法说明
Cup cake…【小幂敲爱吃的呦！】
小彩虹版Cup cake…
小幂敲爱吃的【Cup cake】的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
- 第2步.
黄油软化后（大概轻松捅入一指，冬天可以稍微进微波炉转一下，千万别化成液态），加入砂糖，用打蛋器稍微打发至略微发白，体积稍有变大。
- 第3步.
分几次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。这就是乳化法，一次加入太多容易油蛋分离。
- 第4步.
搅拌好的是油糊状，看我图中样子，是不会流动的。
- 第5步.
倒入牛奶(此时不需要搅拌)
- 第6步.
倒入第一步里过筛后的面粉。
- 第7步.
轻轻翻拌均匀，呃，我图中的是饭勺，汗~但也很好用，所以烘培不一定都买外边的用具，嘿嘿，DIY也很重要。
- 第8步.
加入切碎的黑巧克力块，搅拌一下。
- 第9步.
把拌好的面糊倒入纸杯，我第一次做这款不太清楚这款蛋糕能膨胀多大，所以从满到不满装了6个，后来发现7-8分满就很合适做我这款蛋糕。同学们想做的话，放入5-6分也行，就是不会像我这个膨这么高。放入预热好的烤箱烘培。
- 第10步.
可耐…
- 第11步.
如果不做翻糖的同学做到这一步，已经是个很好吃的纸杯蛋糕了。
- 第12步.
制作翻糖…【萌】
- 第13步.
纸杯蛋糕晾凉，把上面的突出的部分切掉。
- 第14步.
涂上蜂蜜，把做好的翻糖装饰装上就OK了。翻糖不会粘合的特别牢固，所以运输途中要小心哦。
- 第15步.
把翻糖轻轻放在cake上…
- 第16步.
完成咯～
