草莓椰香蛋糕

草莓椰香蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先做蛋糕糕体。预热烤箱到180度。在两个直径20cm的蛋糕模具中涂上一层油，再用烤盘纸包好。黄油室温软化，和糖混合，打发至颜色发白、体积膨大，将蛋液一点点倒入打发黄油中，继续打发不要停，直到所有的蛋液都打进去。面粉和泡打粉反复过筛几次，一并倒入打发的黄油中，用木铲或硅胶铲慢慢搅拌，不要打转。搅拌均匀后，分别倒入两个模具，用刮刀抹平表面。烤25到30分钟，烤到糕体金黄后，将一根筷子插入蛋糕中，拔出来是干净的，就代表蛋糕烤熟了。将蛋糕放在架子上彻底放凉后，小心剖成两层，两个蛋糕一共四层。

2. 2.

   现在开始做奶油层。将冻干草莓扔进食物处理机打成粉末。在一个大碗中，将黄油初步搅打后，倒入1/3的糖霜继续搅打到看起来像面包屑一样，再倒入1/3的糖霜继续搅打到完全混合，把剩下的糖霜连同草莓粉一起倒进去，搅打到颜色发白、体积蓬松。

3. 3.

   最后，它们拼在一起。每一层蛋糕上涂上5到6大勺奶油，用刮刀抹平，可以抹出来，但不能留下空。抹完了就再铺一层蛋糕。四层都铺好后，在顶层和四周再涂上奶油，用刮刀抹平四周，在顶层划出螺旋纹。然后撒上椰蓉、摆上新鲜草莓做装饰就可以啦。

4. 第4步.

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