樱花慕斯蛋糕（6寸）

樱花慕斯蛋糕（6寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，奶油奶酪室温软化，消化饼干碾碎，黄油隔水加热成液体状，腌渍樱花用冷水泡开。

   
2. 第2步.

   将液体状到位黄油倒进消化饼干沫里搅拌均匀

   
3. 第3步.

   铺进带活动底座的模具里压实，千万要压实！压实！压实！放进冰箱冷藏

   
4. 第4步.

   淡奶油加30g糖打发至半流动性，放冰箱冷藏15分钟

   
5. 第5步.

   奶油奶酪，加15g糖，加牛奶，搅打至顺滑

   
6. 6.

   将奶酪糊和淡奶油糊均匀融合，制成慕斯糊。

7. 第7步.

   樱桃榨汁，取一部分慕斯糊融合，呈淡粉色

   
8. 第8步.

   5g吉利丁粉用水溶化，加入到粉色慕斯糊里搅拌均匀，倒入模具里，放进冰箱冷藏半小时后，再取5g吉利丁粉，加入剩下的原色慕斯糊里，搅拌均匀，倒进模具里，继续冷藏

   
9. 9.

   半小时后，慕斯表面基本固定，铺上樱花，再取10g吉利丁粉溶化

10. 第10步.

    写好字，倒上最后的吉利丁粉溶液，放冰箱冷藏至少4小时以上

    
11. 第11步.

    花朵的形状随意摆，没限制