糖醋排骨（酸菜版）

糖醋排骨（酸菜版）的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，开水下锅焯制，去掉血水

   
2. 第2步.

   在锅中放入适量油，等到油热后放入葱姜蒜炒香

   
3. 第3步.

   放入焯好水排骨，加老抽、白糖、醋、酒、盐继续煸炒炒到上色即可，然后放入开水，大火待锅开，改为小火炖制30分钟

   
4. 第4步.

   30分钟后待排骨肉脱骨，加入我们事先准备好的酸菜，中火炖制10分钟

   
5. 第5步.

   炖制好后，夹出排骨和酸菜，排骨装盘，酸菜留着就可以做杀猪菜啦。最后加入鸡精大火收汤倒入盘中。