Swiss roll蛋糕卷（汤种）
Swiss roll蛋糕卷（汤种）的食材和调料
| #汤种 | |
| 黄油 | 60g(1/4cup+1tsp) |
| 牛奶 | 60g(1/4cup) |
| AP flour(低筋+中筋） | 60g(1/3cup+1tbsp) |
| 糖 | 85g(1/3cup+1tbsp) |
| 鸡蛋 | 6只（5蛋黄，5蛋白，1全蛋） |
| 香草精 | 1tsp |
Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法与步骤
- 第1步.
1.汤种面糊：康宁煲放牛奶黄油加热，待融化后筛入面粉，发次倒入蛋黄搅匀，倒入一点点香草精 2. 蛋白部分：KA bowl开始打蛋白, 变白开始放第一次糖，后每30s放一次糖， 总不超过3mins 3. 汤种面糊+蛋白部分混合，倒入烤盘 4. 烤箱预热175 度25分钟
- 第2步.
KA 打蛋白，不超过3分钟（每30s加一次糖）
- 第3步.
将蛋白放康宁煲搅拌面糊
- 第4步.
用刮板抹平
- 第5步.
出炉马上拉出cooling rack
- 第6步.
侧面
- 第7步.
底部
- 第8步.
卷，放冰箱30分钟
- 第9步.
切面
- 第10步.
食谱
