重乳酪

重乳酪的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪室温软化

2. 2.

   黄油加热融化，消化饼干用料理机打碎，加入黄油中，搅拌均匀，放入6寸圆模，压平，放冰箱冷藏保存

3. 3.

   软化的奶油奶酪加白砂糖搅打润滑，均匀无颗粒

4. 4.

   奶油奶酪中分次加入鸡蛋，搅打均匀无颗粒，一次加一个

5. 5.

   奶酪糊中搅入柠檬汁，搅打均匀。 筛入玉米淀粉，搅拌均匀。 加入牛奶、香草精、朗姆酒，搅打均匀

6. 6.

   奶酪糊倒入模具，震出气泡，用锡纸包好模具。

7. 7.

   烤箱预热160度。 水浴烤制1h，至表面变色。 放入冰箱冷藏4h，脱模。