啤酒鸡

啤酒鸡的食材和调料

第1步.
备好材料如图
第2步.
配料如图
第3步.
香料如图
第4步.
将鸡腿脱骨，鸡腿背面沿着骨头一点点把肉整个剔下来
第5步.
鸡腿肉切成一口块，大点切，吃着爽
第6步.
不粘锅中放一滴油不要放多，一会儿剪鸡腿时鸡皮会出油，将鸡腿肉鸡皮的一面朝下大火煎至金黄，之后翻面大火迅速煎至金黄。这么做有利于锁住肉汁不至于一会儿炖制的时候鸡肉失掉本身的香气。不必煎熟，表面出金黄外壳就好。
第7步.
锅中留底油，煎香姜片至两面微焦。
第8步.
下鸡腿肉爆炒
第9步.
顺序加入料酒，炒10秒钟
第10步.
下入香料，炒至香料味道弥漫出。
第11步.
加入酱油和蒸鱼豉油的混合料汁爆炒
第12步.
最后加入蚝油和鲜味汁的混合料汁爆炒至汤汁粘稠
第13步.
加啤酒之前大致成色是这样的
第14步.
加入啤酒大火烧开并开盖大火煮5分钟左右，让酒精更好的挥发掉。之后加入土豆，盖锅盖转中火焖制20分钟。
第15步.
最后待汤汁稍浓加入青椒。爆炒至青椒熟，颜色翠绿即可关火出锅。
第16步.
鲜香多汁又清香扑鼻的啤酒鸡完成了！
第17步.
和米饭的全家福，配米饭简直绝配。
第18步.
好吧我承认那是摆拍，这道菜的正确打开方式应该是这样的。。。大口吃吧！