喂饱小怪物速成班－好吃下饭的茄子盒
喂饱小怪物速成班－好吃下饭的茄子盒的做法说明
详细的基础调肉馅方法 请看这里http://www.xiachufang.com/recipe/102184576/
喂饱小怪物速成班－好吃下饭的茄子盒的做法与步骤
- 第1步.
葱姜花椒加水 用小锅煮开晾凉备用
- 第2步.
肉馅放入大碗 放入盐糖胡椒 料酒生抽两勺 老抽一勺 顺时针搅拌至粘稠
- 第3步.
加入一个鸡蛋继续搅拌
- 第4步.
少量多次倒入晾凉的葱姜花椒水 每倒一次都充分搅拌至吸收
- 第5步.
最后用之前再加葱花和胡萝卜
- 第6步.
茄子切连刀片儿 就是一刀切断 一刀切到八分 一刀再切断 循环 把茄子切成中间有个缝的连刀片儿
- 第7步.
把肉馅夹在茄子片中间 码在盘子里
- 第8步.
等水沸腾 放入蒸锅 蒸10分钟
- 第9步.
出锅 把盘子里的肉汁再次倒入小锅
- 第10步.
烧开 倒入淀粉水再烧开 即可
- 第11步.
浇在茄子盒上 开吃～
