玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化后，用打蛋器搅打

2. 2.

   加入糖粉和盐，并打发至黄油体积稍微膨大，颜色变浅，显膨松状。

3. 3.

   鸡蛋煮熟后剥开，取出蛋黄，把蛋黄捣碎后放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网研成蛋黄细末，并加入黄油中搅拌均匀。

4. 4.

   低筋粉和玉米淀粉混合过筛后加入黄油中，用手揉匀成面团。

5. 5.

   把揉好的面团按12g一份均分成若干个小份，再分别揉成小球后排入烤盘，放入冰箱冷藏一个小时。

6. 6.

   取出冷藏好的面团，用大拇指将每个小圆球分别按扁，使之形成自然的裂纹。烤箱150°C预热，烤15分钟，待饼干边缘略成焦黄色即可。