全麦吐司
全麦吐司的做法说明
美食有时也是一种爱的表达。因为家人很喜欢这款吐司，所以分享给朋友们，希望你们喜欢。
这款吐司特点：表皮酥脆，芯软硬适中嚼劲十足。
全麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
将所有原料混合（黄油除外）
- 第2步.
厨师机2档20分钟，加入黄油1档10分钟左右，用手撑开能撑出小片薄膜，但很容易破裂时即可，此时面团表面光滑并有弹性。
- 3.
烤箱最底层热风档50°C一小时左右发酵到2.5-3倍大小。
- 4.
将面团均匀分割成五份，每份分别滚圆后松弛20分钟，擀开呈牛舌状,从上向下卷起，继续松弛约15分左右。
- 5.
再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，放入模具，二次发酵到8分满。
- 第6步.
烤箱180度中下层烤40分钟左右,（面团表面上色后，立即盖上锡纸）出炉后脱模晾凉即可。
小贴士
必须机器揉面，因为太软，用手揉，人会疯掉。
面松弛时盖保鲜膜，保持面团湿润。
上色后必须加盖锡纸，防止烤成“煤球”。
