炒米粉
炒米粉的做法说明
我做的是三人份的，其实在做之前忘记称秤了，所以我大概的记一下吧
炒米粉的做法与步骤
- 第1步.
准备工作，鸡蛋打散，木耳泡发，洋葱、青椒、火腿、葱片、蒜末切好。大盆中放入生抽和料酒
- 第2步.
锅内加水烧开放入米粉，需搅拌防止粘锅。待水烧开后煮3分钟捞出放入盛有生抽料酒盆中搅拌均匀
- 第3步.
可以加老抽调色，我比较喜欢淡味的，没加
- 第4步.
锅内入油烧热，倒入鸡蛋结块后盛出，再入油，放葱片蒜末爆香后倒入蔬菜，放盐。然后依次加入木耳、火腿、米粉和鸡蛋，此时应小火，否则油少会会糊锅底。炒匀出锅
小贴士
木耳在与油炒制过程中会出现噼啪声，我个人比较怕怕的😲😲，所以尽量不让他与油接触😱
