菜花伴鲜虾
菜花伴鲜虾的做法说明
孩子们很喜欢吃菜花，今天刚好买了鲜虾，就一起煮吧，味道出乎意料的好，就上传一下菜谱吧。
菜花伴鲜虾的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾、菜花洗干净。菜花加入盐、油的开水中焯2，3分钟，捞起。 鲜虾放进滴入少许料酒开水中焯至变红，马上捞起，约一分钟。
- 第2步.
热锅后放入橄榄油和1至2g的盐，大火先翻炒几下，再放入菜花，炒至油均匀附在菜花上即可，炒七八下即可。为保持菜花的鲜绿色，请用大火，但不要过猛，避免烤焦了。然后将菜花放在盘子上。 第二次热锅后放入橄榄油、砌碎的沙姜和蒜，放入虾仁翻炒，加入少些糖、盐、蒸鱼豉油和料酒调味，翻炒均匀后，放在菜花上即可。
小贴士
1.豉油不要放太多，调色用的，少许即可。
2.焯菜花时放油盐会让菜花更入味。
3.焯虾放料酒不仅能去腥，还能让虾变得红红的，更好看。
4.炒菜花时用橄榄油并加盐翻炒，会让菜花变得很清爽可口。
5.沙姜比生姜，沙姜与虾更配哦！
