大白煎饺
大白煎饺的做法说明
家里剩了半颗大白菜，想来想去，还是包馅吧，话说，包馅真的是蔬菜界的“收割机”，不管你剩下什么边边角角的菜，今天我用的是白菜，猪肉，和木耳哈哈！
大白煎饺的做法与步骤
- 第1步.
白菜剁碎，加入适量盐，杀出其中的水分，备用
- 第2步.
木耳切碎，备用
- 第3步.
凉油中放入花椒，小茴香，烧热冒烟后，关火备用
- 第4步.
面粉里加少量盐，倒入适量热水，用筷子搅拌成型
- 第5步.
大概成这个样子就可以了，能用筷子直接挑起来，最后可以用手稍微揉一下，不过会很黏，放到一旁醒30分钟备用
- 第6步.
把葱末，姜末，花椒油，盐，糖，十三香，老抽，料酒一起放入肉馅中，搅拌出筋
- 第7步.
出筋后，放入香油，再继续搅拌
- 第8步.
把之前的白菜攥去多余水分
- 第9步.
将所有的馅放在一起，搅拌均匀
- 第10步.
把面团分成自己喜欢的大小，包成大饺子的形状，看他们白白胖胖，甚是可爱
- 第11步.
下锅煎出颜色即可
- 第12步.
出锅喽
小贴士
1、面粉一定要用热水活，这样出来的煎饺很软
2、香油一定要留在最后放，可以锁住肉馅的滋味
