芙蓉炒干贝

芙蓉炒干贝的做法与步骤

1. 第1步.

   干贝清水泡发；干贝用适量的葱姜水加白酒蒸15分钟；

   
2. 第2步.

   枸杞泡开，用开水烫过，待用；

   
3. 第3步.

   把蛋清打到一个无油、无水的干净碗里，打发；

   
4. 第4步.

   油锅烧热（有温度，不能太热），把打发的蛋清和干贝同时下锅，快速翻炒；

   
5. 第5步.

   炒熟起锅，撒上枸杞装饰。