炖青花鱼
炖青花鱼的做法说明
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E23.160823
炖青花鱼的做法与步骤
- 第1步.
青花鱼去除内脏等，稍微冲洗一下即可（防止油被洗掉）
- 第2步.
萝卜切大块与鱼厚度差不多
- 第3步.
把萝卜放在锅底（防止青花鱼粘锅），在上方铺上青花鱼。
- 第4步.
洋葱切大块，葱切大段，辣椒切圈。把洋葱，葱，辣椒投入锅中
- 第5步.
水倒至快淹没青花鱼的程度，摇晃一下锅，让水流能流到锅底，加入1勺糖，开火。
- 第6步.
烧开后投入1勺到1勺半蒜泥，1/3生姜泥，半勺到1勺大酱，1勺苏籽油（大酱，苏籽油能去腥味）
- 第7步.
4勺辣椒粉，适量倒少许水，让辣椒粉分散均匀，倒半杯浓酱油调味
- 第8步.
为了让腥味去除，材料入味。
- 第9步.
可用薄萝卜片放在上方
- 第10步.
还可用泡菜//锡纸/小锅盖等放在上方味 。
- 第11步.
至少煮20分钟，煮至熟透即可
