圣诞老人面包
圣诞老人面包的做法说明
一年一度的圣诞节又到了，孩子们最开心了，早早的就开始期待圣诞老人的礼物了。童话故事不仅仅属于儿童，不论年纪多大，依然要保持着一颗童心。做个圣诞老人面包送给孩子，也送给自己。
圣诞老人面包的做法与步骤
- 第1步.
1.把黄油以外材料面包机，先加液体原料牛奶和蛋液，放盐和糖，继续倒入高筋粉，在面粉上挖个坑投入酵母，揉至出厚膜。
- 第2步.
加入黄油继续揉一个程序，不需要揉至完全扩展阶段。
- 第3步.
盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。
- 第4步.
使面团发酵至2倍大，用手指蘸粉戳入面团，不回缩，不塌陷。
- 第5步.
发酵结束后，排气分割成2份。取一份面团，分割成两块稍大的做脸和下部胡须，另几份小的分别做帽沿、嘴角胡须、帽顶小球和鼻子。
- 第6步.
取一块面团擀成如图的大水滴状面片。做为脸和帽子。
- 第7步.
再取一块擀成半圆形，做下巴胡须
- 第8步.
如图放在水滴形面团上用剪刀剪出圣诞老人的大胡子。要放在油纸或烤盘上整形，方便移动。
- 第9步.
一根一根扭一扭做出胡须卷曲的模样，两侧收入水滴面团后面。剩下的面团做帽沿、帽球、鼻子。
- 第10步.
做出嘴角胡子，用2粒葡萄干做眼睛。放至温暖处二发。
- 第11步.
发酵至2倍大，注意不能发过了，否则形态不易保持。然后除帽子外的地方刷蛋液。红色食用色素调水，用刷子轻扫帽子，均匀染成红色，顶球不扫。
- 第12步.
送入烤箱，170度，中层上下火，20分钟左右。
- 第13步.
出炉后放在晾架上晾凉。
- 第14步.
成品图
小贴士
1.面团中加入的液体量，根据自己面粉的吸水力和气候潮湿程度，做适当的增减。
2.烤箱的品牌不同，温差也会有所不同，根据自己的烤箱来适当调节时间和烤制的温度。
3.二发时注意不要发酵过度了，不然圣诞老人形状不容易保持住。
