圣诞老人泡芙
圣诞老人泡芙的做法说明
圣诞节是一个让人欢乐的节日，既然是节日又怎少得了应景美食，对于喜爱做美食的人来说吃是次要的，享受制做美食过程以及成功的喜悦才是最大的快乐！
圣诞老人泡芙的做法与步骤
- 第1步.
将面粉和红曲粉过筛备用，鸡蛋打散备用，黄油、盐、水放入锅中煮开
- 第2步.
煮沸后立刻离火，并倒入面粉先用手动打蛋器搅拌均匀，然后用刮刀翻拌至看不见干粉，这时面粉已经熟化
- 第3步.
加入一半蛋液，用刮刀将面糊切成小块进行翻拌
- 第4步.
经过不停地翻拌后蛋液被面团吸收，呈较顺滑的糊状
- 第5步.
这时提起刮刀面糊呈较干状态，继续加少量液
- 第6步.
直至面糊顺滑提起刮刀呈倒三状态。注意看哟，鸡蛋没有全部加哟，剩下的蛋液就不能再加了！！
- 第7步.
烤箱预热200°C。 把面糊装在裱花袋中，挤在烤盘上，勺子沾水用勺背将小尖角抹平
- 第8步.
入烤箱中层上下火200°C20分钟，然后转180°C20分钟，烤好后不要立即拿出来，继续留5分钟后出炉
- 第9步.
泡芙冷却后将淡奶油加糖粉进行打发至硬性可以裱花状态备用
- 第10步.
将泡芙从三分之一处切开，挤满打发好的奶油
- 第11步.
装扮圣诞老人，是不是萌萌哒？
- 第12步.
大功告成！
