红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块 锅里放好清水 放入肉块焯水
- 第2步.
准备调料盒 两个八角掰碎 两片香叶 3-4小块桂皮 一小把花椒
- 第3步.
葱姜蒜 备好
- 第4步.
水开后捞出肉 用热水洗干净 除去废沫
- 第5步.
少许油 少许糖（冰糖五六块）中火 用铲子炒糖色
- 第6步.
中火炒糖色至起泡 变黄 等泡灭了 放入五花肉
- 第7步.
用铲子炒均匀 不停翻炒五六分钟 大火逼油
- 第8步.
放入老抽 料酒 继续炒 颜色均匀后放入葱姜蒜和调料盒 加入水
- 第9步.
大火盖盖儿焖 锅开以后转小火 小火三十分钟后加两勺盐 再小火炖10分钟
- 第10步.
出锅
