戚风蛋糕

戚风蛋糕

戚风蛋糕的食材和调料

蛋白糊
蛋白	4个
糖	55克
蛋黄糊
蛋黄	4个
糖	20克
食用油	40克
牛奶	60克
低筋面粉	100克

戚风蛋糕的做法与步骤

1.
先做蛋黄糊，食用油加牛奶，加糖搅拌均匀，过筛加入100克低筋粉，搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀
2.
接下来打发蛋白，糖分三次加入，打到湿性泡发
3.
烤箱预热5分钟，加入纸杯，160℃，30分钟

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