美味牛肉米粉

美味牛肉米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备熬制牛肉酱汁的辅料：葱姜蒜和豆瓣酱

   
2. 第2步.

   取出锅中熬汤用的牛骨头，剔出骨头中的牛肉

   
3. 第3步.

   取下的剔骨肉用手撕成块

   
4. 第4步.

   热锅凉油开火爆香青红花椒后取出

   
5. 第5步.

   放入葱姜蒜爆香

   
6. 第6步.

   再放入豆瓣酱煸炒

   
7. 第7步.

   放入剔骨牛肉翻炒

   
8. 第8步.

   锅中牛肉翻炒数下后加入盐、胡椒粉、盐、老抽

   
9. 第9步.

   加入牛肉汤熬酱汁，这时不用关小火慢炖，因为肉是熟的大火熬汁就可以了

   
10. 第10步.

    此时放入蚝油和糖继续熬

    
11. 第11步.

    熬制汤水没不到牛肉时即可，这时酱汁已熬成办粘稠状

    
12. 第12步.

    干米粉带锅中水烧开后置入

    
13. 第13步.

    锅中米粉煮三分钟后盖盖焖八分钟

    
14. 第14步.

    煮熟的米粉过水

    
15. 第15步.

    米粉成入碗中放上盐、胡椒粉、香葱末，盛如滚沸的牛肉汤，浇上熬好的酱牛肉汁和辣椒油，美味牛肉米粉完成