蛋糕

蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋清与蛋白，尽可能分离干净一些！（用来装分离蛋清蛋黄的器皿不要有水或油）

   
2. 第2步.

   将分离后的蛋黄打成蛋浆+盐0.2克+无色无味色拉油2勺+4勺白糖+5勺牛奶，然后继续搅拌均匀

   
3. 第3步.

   用面粉筛筛入低筋面粉50克，拌匀（不要有粗的面粉颗粒）搅拌均匀后备用！

   
4. 第4步.

   打蛋清：用打蛋器将蛋清先打成鱼眼装气泡加入第1勺糖—再将蛋清打至细腻加第二勺糖—最后将蛋清再打一小会儿加第三勺糖（切记糖一定要分三次要入）

   
5. 第5步.

   将蛋清打至硬性发泡（把装有蛋清的器皿反过来，底朝天蛋清不会掉下来，蛋清就打好了）

   
6. 第6步.

   打好的蛋清分三次加入蛋浆中（轻柔的上下翻动.不能划圈搅拌）

   
7. 第7步.

   将模具涂上薄薄的一层油，装入模具，再来点芝麻（芝麻根据自己喜好选择）

   
8. 第8步.

   先将烤箱预热120度，然后上下火，中层170度10分钟（如喜欢吃稍微颜色深一点可以根据自己喜欢多烤一下）

   
9. 第9步.

   美美的出炉！好吃！好吃！好好吃！