蒸鲈鱼

蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鲈鱼洗净，在鱼两面用刀划3-5个口子(不要划的太宽，以免鱼断掉)

2. 2.

   将生姜切丝，部分姜丝进鱼肚，剩下的铺在鱼身上

3. 3.

   将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，小火10分钟(鱼要蒸熟)

4. 4.

   在蒸鱼期间准备香菜，葱，蒜。葱洗净，切碎，大蒜瓣拍碎，切细，香菜洗净。

5. 5.

   鱼快出蒸锅的时候，准备汤汁。冷油下锅，放入蒜末，葱末，小火炒香，放入生抽2大勺，倒入蒸锅里蒸鱼出来的鱼汤，转大火煮沸，放入香菜。(视香菜多少决定放不放盐,生抽已有盐了)

6. 6.

   等到再次煮沸的时候，关火，淋入汤汁和香菜在蒸好的鲈鱼上