馒头
馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母放入适量温水中搅匀 把盐放入面粉中，再把酵母水和温水逐渐倒入面粉中，倒的过程中用筷子搅面粉 直到没有干粉
- 2.
用手和面 揉匀 盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵
- 3.
发酵了一个小时 用手指插入面团不弹起发酵结束。撒入一些干粉揉面排气，直到面团用刀切开切面没有大气泡即可 搓剂子整形，放到蒸屉盖上湿布进行二次发酵30分钟 冷水上锅 大火15分钟 关火闷5分钟 开吃
小贴士
在排气的时候加入适量干面粉，揉的时候不粘手即可。 冷水下锅 水开之后大火蒸15分钟 再关火闷5分钟
