苦瓜炒榨菜
苦瓜炒榨菜的做法说明
菜谱来源于我妈，彻底改变了我不爱吃苦瓜的习惯，个人认为是最好吃的苦瓜版本之一
苦瓜炒榨菜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜切开去籽，切成薄片，加盐腌一个小时，看到出一点点水就可以
- 第2步.
辣椒切丝，蒜切小片
- 第3步.
用清水冲洗腌过的苦瓜片，洗干净表面的盐水，沥干水分
- 第4步.
开火热油，先将辣椒和蒜片下锅翻炒出香味，然后加入苦瓜，加一点盐继续翻炒均匀，辣椒苦瓜炒到差不多熟，最后加入榨菜，炒匀即可出锅
- 第5步.
装盘，开吃
小贴士
用盐腌一下苦瓜是为了去苦味，不怕苦的可以跳过，怕辣的同学可以不放辣椒，榨菜最好是原味或者麻油，推荐鱼泉榨菜，我心中第一名的榨菜。
