梅菜肉酥&老婆饼

梅菜肉酥&老婆饼

梅菜肉酥&老婆饼的食材和调料

油皮：
低粉	100
中粉	20
糖	25
水	44
猪油	42（冬）
油酥：
低粉	90
猪油	45（冬）
馅：
半肥瘦猪肉	适量
梅菜	适量
糖	适量
油	适量
盐	适量
酱油	适量
老抽	适量
辣椒/辣椒酱	可不放
味精	可不放

梅菜肉酥&老婆饼的做法与步骤

第1步.
7克油皮+4克油酥压酥成酥皮，包6克肉馅，老婆饼包12克馅
第2步.
蛋黄涂一次、撒麻、再涂一次、入烤箱。老婆饼先涂再切口
第3步.
185度13到15分钟、老婆饼8分钟

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