土豆炖羊排

土豆炖羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排焯水。葱姜香料豆瓣酱爆香后，羊肉入锅翻炒，期间加黄酒酱油。

2. 2.

   加热水没过羊排，放老抽、豆腐乳、糖后大火烧开转小火继续炖约40分钟。

3. 3.

   将羊排捞出，汤汁过滤掉花椒等杂质后重新入锅。加入带皮的土豆块继续炖30分钟即成。