椒盐蒜香排骨
椒盐蒜香排骨的做法说明
排骨加姜蒜末，葱末等调料腌制后经油炸，排骨酥香入味，蒜香浓郁，吃时再撒上花椒盐和辣椒粉，味道更巴适。
椒盐蒜香排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨在凉水中泡几个小时泡去血水，加姜、葱、蒜末，加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀
- 第2步.
再将排骨一起混合拌匀，腌制1小时
- 第3步.
花椒4克盐3克，小火炒香，用料理机打细备用
- 第4步.
锅烧热，倒入较宽的油，六层热时放入腌好的排骨
- 第5步.
炸到八成熟时调小火三分钟
- 第6步.
再调大火炸至金黄即可。捞出装盘
- 第7步.
吃时撒上椒盐和辣椒粉
小贴士
干花椒要新鲜，花椒盐现用现炒才香。
