番茄龙利鱼煲

番茄龙利鱼煲

番茄龙利鱼煲的做法说明

唯美食与爱不可辜负…


“厨房之于你,是个怎样的存在呢?是平凡度过一日三餐的场所,还是你甘愿为爱人洗手做羹汤的地方?”

这是我今天读到一篇文章里的一句话。

厨房,于我来说,永远是记忆里最温馨的存在啊。

小的时候,住在奶奶家,农村的夏天,知了总是叫个没完,家家都早早的生起火,炊烟先后从各家的烟囱里冒出来,白白的,一缕一缕轻飘飘的朝日落方向飞去……

用不了多一会儿,饭菜香就飘满了整条街,各家的妈妈也都开始站在门前,喊自家贪玩的熊孩子回家吃饭。

孩子们多是贪玩,草草扒了几口饭,就跑去小伙伴家再一起玩,有时候碰巧别人家还没吃完饭,叫声:姑,叫声:婶儿,人家就自然给拿双筷子,盛上一碗饭……

我不确定是不是人有了点年纪之后,都有点恋旧,喜欢回想以前的事。总觉得,通过食物表达出来的情感,无论过去多少年,那份真诚都不会改变,日久而弥新。

后来我在外地工作,闲时无事,自己也开始渐渐学着做些家常菜,尽管结果时喜时悲,但我依然很享受。享受在一天的忙碌结束后,回到住所,换好衣服,摘洗青菜,放上一首轻松的歌,随着音乐在厨房里叮叮当当,食物下锅的“滋啦”声和锅里面泛起温暖雾气的时刻,让人格外享受。

厨房,大概是床第之外家里最感性的地方了吧。

无论清汤寡水还是浓油赤酱,食欲总是一个人最直接最真实的欲望,一个人最真实的情感都展现在这里,从口味,食材到餐具,偏好,主人的喜好都可以在这里一览无余。

我一直觉得食材从不撒谎,你认真烹调,它自然还你好味。

希望有一天,我也能遇到那个让我甘愿走进厨房为之洗手做羹汤的人,在温暖的灯光里,烹饪我对他全部的爱。而他,也回应我同样多的爱,在漫长的人生里。

番茄龙利鱼煲的食材和调料

龙利鱼240g
内脂豆腐400g
西红柿(中等)一个
白菜少许
番茄酱一汤匙
黑胡椒

番茄龙利鱼煲的做法与步骤

  1. 第1步.

    龙利鱼化冻,西红柿洗干净,,内脂豆腐倒在盘里控水,葱姜切丝

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    龙利鱼切小块,加少许盐,黑胡椒,葱丝姜丝腌制30分钟

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    西红柿划十字,放到热水里烫掉皮,切成小块。边烫的时候边祈祷西红柿原谅我用这么残忍的手法给它脱外套ಥ_ಥ

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    内脂豆腐切小块,控掉盘子里的水分,备用。

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    龙利鱼焯水,变色后捞出来备用。

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    热锅冷油,下少许姜丝翻炒出香味。

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    下西红柿炒制。

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加一汤匙量的番茄酱。番茄酱爱好者请随意

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加少许水,豆腐轻轻滑入。当然,自由派请随意发挥。

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    白菜撕成小块加入,煮开后加入之前焯好的龙利鱼块,再煮3分钟左右吧,依个人口味加入少许盐,鸡精。我个人只加了盐,觉得够鲜了。

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    出锅后撒少许葱花,拍照。

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    因为最近胃不舒服,把米饭换成了面包。面包的话推荐蒜香法棍,或者全麦,跟我一样买不到以上两种的倒霉蛋儿们,这里推荐普通黄油面包ಠ_ಠ

    番茄龙利鱼煲的做法步骤 第12步

小贴士

内脂豆腐的话是我个人喜好,也可以换成老豆腐,白菜的话也是我个人喜好,你们做的时候也可以像大神们那样放金针菇。
加水时候不用加太多,刚刚没过西红柿就好,如果加太多水最后可以用淀粉水勾个芡,这样看起来不会汤汤水水的。

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