熙妈闷鸡
熙妈闷鸡的做法说明
这是我自己改良版的闷鸡。老公说特好吃，有爱的味道。以前照着帮里的方子做了一次家人说不好吃，所以按自己口味来的，每个家庭都有自己的味道。我不是个厨师，但我喜欢为我老公和孩子做菜，他们都说已经习惯我做菜的味道了，别人做的菜都成将就了。我希望看过我菜谱的朋友，都可以做成家人爱的味道。
熙妈闷鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡切小块，用盐和生抽腌制20分钟。
- 第2步.
葱白切小段，姜切片，算切片，干辣椒切段
- 第3步.
香菇切小块。
- 第4步.
藕和土豆切小块。
- 第5步.
芋儿削皮后用盐腌一会，防止在烧的过程中烂掉。
- 6.
热锅，到少量油，放糖炒糖色。(小火慢慢炒，锅内起泡倒鸡肉进去翻炒)没时间拍照。
- 第7步.
另外起锅，热锅到油，放调料小火炒香。
- 第8步.
放鸡肉进去，大火炒一会。
- 第9步.
加香菇，土豆，藕和芋儿在炒，几分钟后加水，水要满过鸡肉，小火烧40分钟左右。
- 第10步.
大火收汁。
- 第11步.
最后加点香菜点缀。完成。
小贴士
我做菜喜欢自由发挥，没什么要跟别人一样的。
