水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   淀粉 料酒 盐 把肉片提前二十分钟腌好

   
2. 第2步.

   焯水摆盘

   
3. 第3步.

   焯水摆盘

   
4. 第4步.

   焯水摆盘

   
5. 第5步.

   焯水摆盘

   
6. 第6步.

   郫县豆瓣酱、辣椒碎花椒麻椒备好

   
7. 第7步.

   肉片凉水下锅，撇去血沫 七分熟出锅

   
8. 第8步.

   起锅放油、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱入锅翻炒、放入肉，添加开水和调味料、翻开后倒入铺好菜的碗里，把辣椒碎花椒麻椒放入碗顶，起锅烧油浇入辣椒碎，放入葱花.