姜醋猪蹄
姜醋猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
姜洗干净 去皮
- 第2步.
切片
- 第3步.
和鸡蛋一起煮5分钟，捞出，水留着可以泡脚，姜过水是为了去除辣味，不过我这是第一次做，过完水觉得效果不是很大，懒人可以省去这个步骤。
- 第4步.
炒干姜的水分，我是看别人的菜谱都是这样做的，我想炒干的作用应该是降低汤汁里的水分省得放置的时候变质吧，个人认为是这样。
- 第5步.
砂锅一个，两瓶添丁甜醋倒进去，放入剥好的鸡蛋和炒干的姜片。
- 第6步.
这个时候另拿一个锅焯猪蹄，我焯了15分钟，怕有腥味，汤可以干点别的，当个高汤啥的。
- 第7步.
把猪蹄倒进去一起煮
- 第8步.
一起煮30分钟，煮完等凉了放一晚上
- 第9步.
第二天加热后取出就可以吃了，我是泡了2天才吃的，个人感觉鸡蛋还好，猪蹄有点偏甜，作为北方人有点吃不惯，我看别人还有加红糖的我只能说佩服佩服。
- 第10步.
拍的不太好，将就看吧。
