葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
照样是微博上看到的方子
上次做忘了拍步骤照了，下次补上
原微博说可以做25个
我这个可以做30个外加两杯布丁
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在锅中小火加热，搅拌至白糖溶化关火。
- 2.
放凉后筛入淀粉搅拌均匀！（这步开始之前可以先预热烤箱200度）
- 3.
再倒入蛋黄搅拌均匀，搅拌过程要宜轻宜慢！
- 第4步.
搅拌好的蛋液用筛网过滤一遍，使其更加细腻。
- 第5步.
过滤后的挞液倒入挞皮中，约8分满。200度烤20分钟。最后可以看到挞皮表面金黄起焦点有酥层，就可以出炉了。
