肉包子
肉包子的做法说明
可能是因为秋燥的原因，感觉不能总吃烘焙的东西，但早餐又必须吃好才有满满的能量去应付一整天的奔波，所以就变着法子做不同的包子，这款用中粉做的肉包子，吃起来特别有嚼头又松软，满嘴的面香可以一整天都回味。
肉包子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入盐
- 第2步.
倒入玉米油
- 第3步.
用筷子搅匀
- 第4步.
糖跟酵母用一部分温水化开
- 第5步.
倒入面粉中，边用筷子搅拌
- 第6步.
把剩下的温水倒入化酵母的盆子冲洗粘盆壁的酵母
- 第7步.
冲洗后的温水继续加入面粉中搅拌（不同面粉吸水性略有不同，可以适当调整加减水的比例）
- 第8步.
揉至光滑面团，盆子倒扣醒发20分钟
- 第9步.
取醒发后的一小部分面团，擀至薄片折叠再擀，重复操作三次
- 第10步.
卷成长条
- 第11步.
分成50克一个的面团，擀薄（擀包子皮我实在没办法跟北方人那样擀的漂亮，将就喽）
- 第12步.
馅料随自己的口味，我这里是凉薯，香葱加肉沫，胡椒粉加盐再点麻油
- 第13步.
包好的包子摆好，喷一些水雾（这样出来的皮才有光泽跟光滑），盖上盖子醒发大约一个小时（冬天可以适当延迟，夏天适当提前）。
- 第14步.
水开后放进包子，大火15分钟关火，焖2分钟揭盖，胖乎乎的肉包子就完成了
- 第15步.
鲜甜的口味
