红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净过滤水切块，其余材料切块、切片准备。

2. 2.

   起锅，少许油。把八角、姜片、香叶、干红辣椒等下锅，清炒会儿下肉块，炒至有肉白色出锅。

3. 3.

   起锅少许油，放冰糖，加热搅拌至融化成红色，倒入肉块翻炒。

4. 4.

   把葱卷起来，系个结，放入肉中（喜欢吃葱的，这样吃味道很赞，不喜欢吃葱的可以不放）

5. 5.

   调一晚汁（老抽、料酒、半碗水、少许醋），倒入锅中。大火烧开调至小火煮。

6. 6.

   再放少许盐和糖。

7. 第7步.

   五花肉在煮的过程中会有很多油出来，所以期间放油的步骤一定少放油。