秘汁排骨
秘汁排骨的做法说明
甜口的排骨，小孩子特别喜欢吃
秘汁排骨的做法与步骤
- 第1步.
备好配料和调料
- 第2步.
排骨斩成块，冲去血水沥干待用。
- 第3步.
将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
- 第4步.
将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
- 第5步.
捡去葱姜
- 第6步.
用淀粉、面粉调糊。
- 第7步.
将排骨裹匀
- 第8步.
锅上火放油烧5到6成时下排骨
- 第9步.
炸至金黄时捞起待用
- 第10步.
锅中留少许油，加入秘汁
- 第11步.
煮开
- 第12步.
放入排骨
- 第13步.
拌匀
- 第14步.
盛出装盘
- 第15步.
撒上白芝麻即可成菜。
小贴士
排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。
收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
