蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法说明

泳哥的方子，可以做2条，烤2盘

第1步.
黄油软化，不需打发，搅打顺滑，加入糖粉拌匀，再分次加入蛋液，每次全部搅匀再加下一次。筛入低粉，翻拌＋切拌均匀，成团。倒入保鲜膜，按压成大致形状，放入模具中，压实。
第2步.
冷冻1小时。烤箱预热180度。取出，切片，摆盘。
第3步.
放烤箱烤制，15分钟。
第4步.
冷却，装盒。

2017.1.2：因天气冷黄油不好软化，故采取融化阶段加入糖粉再冷却凝固（方法可行）。
依次加入蛋液，果干，低粉（下次试验在融化阶段加入）
冷冻1.5h，取出切片烤制（切片太薄了，导致15min过火）
蔓越莓干口感酸甜，无花果干甜，有点粘牙，更适合做杂果面包。